青菜豆腐总相宜 油麦菜烧豆腐

藏经阁佛教印经网 2019-12-24 09:54:02
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 绿叶蔬菜千千万,其中,油麦菜是比较受欢迎的一种。油麦菜香味淡雅、清脆可口,简单的清炒或涮火锅都很好吃。知道油麦菜在种植过程中不易生虫,不必洒很多农药,所以农残也少,清洗后吃着很放心。油麦菜烧豆腐这个搭配,可能很多人没有尝试过,但是青菜豆腐总相宜,看过此篇文章一定要做一次试试。

原料:油麦菜、北豆腐、植物油、盐、生抽

做法:

1. 将北豆腐切成1.5厘米见方的小块,烧开半锅水,水里撒一勺盐,放入切好的豆腐块,水烧开后滚煮一分钟,捞起沥干。这样处理是为让豆腐易熟不易碎。

2. 油麦菜洗净,切三段。

3. 炒锅烧热放油,放入油麦菜大火快炒,待菜叶稍软时,加适量盐炒匀,此时锅中会出一些汤,用铲子将菜叶盛出备用,锅底留菜汤。

4. 放入焯过的豆腐,在豆腐上淋2汤勺生抽,轻轻翻动,然后盖上锅盖稍焖一会儿。

5. 最后将油麦菜下锅,和豆腐翻拌均匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香,非常好吃。

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